「キウイを皮ごと口にする」という行為に対して、かつては強い抵抗感を持つ消費者が大半を占めていました。しかし、健康意識の高まりとともに、現在では皮ごと丸かじりするスタイルが急速に認知を広げています。消費者がこぞって実践するキウイ皮ごと食べる理由は、圧倒的な栄養価のブーストにあります。
文部科学省の「日本食品標準成分表」やニュージーランドの農学研究機関の公表データによると、キウイの果皮付近にはポリフェノールや食物繊維が集中的に蓄積されています。皮ごと摂取することで、スプーンで果肉のみを食べた場合に比べて食物繊維の摂取量は約2倍、抗酸化作用を持つビタミンEは約30%以上も多く摂取できることが科学的に実証されています。
皮の表面にある茶色い産毛が気になる場合は、流水に当てながらアルミホイルを丸めたものや清潔なタワシで軽く擦るだけで、毛だけを容易に洗い落とせます。とりわけサンゴールドに代表される黄色系品種は、もともと表面の産毛が極めて薄く皮自体も柔らかいため、輪切りにスライスすれば皮の存在をほとんど感じずに食べ切ることが可能です。
皮の食感がどうしても苦手だが包丁の作業を減らしたい層には、刃先が細かく波刃加工されたキウイ皮むき器おすすめ製品（トマト・キウイ専用ピーラー）の導入が有力な選択肢となります。通常のピーラーでは滑ってしまう柔らかな果皮を確実に捉え、果肉をまったく削らずに薄皮だけを剥ぎ取ることが可能です。
