Q1：薄力粉ではなく強力粉や中力粉でも作れますか？
A1：作ること自体は可能ですが、強力粉はグルテンの含有量が多いため、仕上がりがパンやお餅のように硬く、弾力が強くなります。クッキーやケーキの軽やかな食感を出すには、グルテン含有量の少ない薄力粉（フラワー粉）の使用を強く推奨します。
Q2：砂糖は上白糖以外のグラニュー糖やきび砂糖、ラカントでも代用できますか？
A2：グラニュー糖やきび砂糖、てんさい糖は問題なく同量で代用可能です。きび砂糖を使うとコクが増し、素朴な風味になります。ただし、エリスリトール系人工甘味料（ラカント等）は保水性やメレンゲの安定性が異なるため、生地がややパサつきやすくなる点にご注意ください。
Q3：どうしても油分を少し足したい場合は何を足せばいいですか？
A3：よりしっとりさせたい場合は、大さじ1杯（約12〜15g）の「サラダ油」「太白ごま油」「溶かしバター」または「牛乳」を粉を混ぜる直前に加えてください。乳化がスムーズになり、生地のしなやかさが一段と向上します。
