実際に三宮駅周辺の店舗で一人焼肉を楽しんでいる男女の口コミや、現地取材で確認されたリアルな傾向を分析すると、従来の「焼肉＝複数人で賑やかに食べるもの」という固定観念は完全に崩れ去っています。
特に顕著なのが、神戸三宮で焼肉を一人で楽しむ女子の増加です。生田ロードやミント神戸周辺の清潔感ある店舗では、平日の18時〜20時台であってもカウンター席の約4割を女性客が占める光景が日常化しています。利用者の声として多く挙げられているのが以下のポイントです。
「服や髪に匂いがつかない強力な無煙ロースターがある店なら、仕事帰りでも気軽に入れる。1皿のポーションが3切れ〜4切れで頼める店が増えたおかげで、色々な部位を少しずつ楽しめて満足度が高い」（20代後半・IT企業勤務女性）
また、三宮の一人焼肉でおすすめと評判を集める店舗の共通項として、スタッフの「心地よい放置感」があります。過剰に話しかけられることなく、かといって呼出ベルを押せば即座に網交換に対応してくれる適切な距離感が、ソロ客のリピート率を押し上げています。
