Q1：ヒイカの皮は剥いたほうが良いですか？
A1：剥く必要はありません。ヒイカの皮は非常に薄く柔らかいため、加熱すると自然に馴染みます。皮の周りには旨味成分やアントシアニン系の色素が含まれており、残したまま煮ることで綺麗な赤褐色に仕上がります。
Q2：作り置きや翌日のお弁当に入れても固くなりませんか？
A2：強火短時間で煮て余熱で味を含ませたヒイカは、冷めても身が柔らかい状態をキープします。保存容器に煮汁ごと入れて冷蔵保存すれば、2〜3日間は美味しく召し上がれます。
Q3：冷凍のヒイカを使う場合の注意点はありますか？
A3：冷凍ヒイカを使う場合は、必ず冷蔵庫内でじっくり自然解凍させてください。ドリップ（解凍液）に臭みが含まれるため、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ってから下処理および調理を行いましょう。
