長崎皿うどんは、単なるご当地麺料理の枠を超え、明治の開国から続く国際交流の歴史、出島の砂糖文化、そして坂の町ならではの出前文化が生み出した偉大な食の遺産です。
本場・長崎を訪れる際は、ぜひ固定観念を捨てて「元祖の太麺」と「進化系の細麺」を食べ比べてみてください。そして、一口そのまま味わった後に、卓上の金蝶ソースをそっと回しかける——その瞬間に広がる芳醇な香りと味の調和こそが、長崎皿うどんが100年以上にわたり愛され続ける真の理由です。 （出典: 皿 うどん 長崎（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
