宿泊客の間で「岡山随一の朝の楽しみ」として名高いのが、カフェレストラン「オリビエ」等で展開されるホテルグランヴィア岡山の朝食バイキングです。一般的なシティホテルの画一的なビュッフェとは一線を画し、岡山ならではの豊かな食文化を随所に散りばめたメニュー構成が際立っています。
シェフが目の前で仕上げるライブキッチンでは、出来立てのオムレツや岡山県産ピーチポークのハム・ソーセージが提供され、朝から食欲を刺激します。和食コーナーには名物の「ままかり」や「黄ニラ醤油」で味わう卵かけご飯、蒜山（ひるぜん）ジャージー牛乳を使用した乳製品など、岡山の旬を凝縮したラインナップが並びます。アンケート調査でも、宿泊者の約92%が朝食の味と品揃えに満足と回答しており、朝食を目的に宿泊プランを選ぶリピーターが後を絶ちません。
また、宿泊者以外にも広く親しまれているホテルグランヴィア岡山のランチビュッフェや、最上階フロアで夜景とともに極上のフレンチや鉄板焼を堪能できるホテルグランヴィア岡山のレストランディナーも、地元岡山の記念日利用や会食の場として強固なブランドを確立しています。料理長が自ら契約農家へ足を運んで厳選する果物や野菜の鮮度は、舌の肥えた美食家たちからも高い評価を獲得しています。
