鑑賞の余韻に浸りながら立ち寄りたいのが、館内1階に併設された「Café 椿」だ。ここでは展示作品をモチーフに特別仕立てされた青柳正家製のオリジナル和菓子が提供されている。これは単なる喫茶メニューの域を超えた、もう一つの「作品」である。
例えば、季節の展示作品に描かれた花々や動物、独特の色彩パターンが、練り切りや羊羹の形へと美しく昇華される。視覚で鑑賞した名画の情景を、舌の上で味わうという贅沢。甘みの奥に広がる繊細な職人技に触れたとき、鑑賞者は作品の世界観をより立体的に理解することになる。アートと食文化がこれほど見事に調和した空間は、国内外を探しても極めて稀だ。
