【2026年最新】新宿の喧騒を離れる大人の隠れ家「ハース」——本格ガレットとスモーク料理が引き寄せる、食の最前線の要点を丁寧に掘り下げてご紹介します。

料理の完成度を高めるドリンクのラインナップも抜かりがない。ソムリエが世界各国から厳選した自然派ワインや、スモーク料理との相性を計算し尽くしたクラフトビールがズラリと並ぶ。

重厚な赤ワインが肉の脂の旨味を包み込み、爽快なタップビールがスモークの香ばしさを引き立てる。組み合わせ次第で表情を変える味わいの変化は、まさに大人のためのエンターテインメントだ。スタッフに好みを伝えるだけで、その日の気分に寄り添う最高の一杯を提案してくれる。