門前酒場 山里を訪れたら、まず頼むべき看板料理が「特製もつ煮込み」です。数種類の味噌を独自にブレンドし、丁寧に下処理されたモツと根菜をホロホロになるまで煮込んだ一品で、濃厚ながらも後味はすっきり。お酒がぐいぐい進む看板メニューとして絶大な支持を得ています。
また、季節ごとの旬をダイレクトに味わえる「本日のお造り盛り合わせ」も外せません。その日一番状態の良い鮮魚を厚切りで提供してくれるため、魚本来の甘みと弾力を存分に堪能できます。その他、炭火で香ばしく焼き上げる旬野菜の串焼きや、〆に頼みたい出汁茶漬けなど、居酒屋好きの心をくすぐるラインナップが揃っています。
