花園温泉の最大のストロングポイントは、浴槽を満たす圧倒的な泉質の良さにあります。泉質は主にナトリウム-塩化物泉（弱アルカリ性高温泉）。薄い黄金色から淡い茶褐色を帯びたお湯は、浸かった瞬間に肌へしっとりと馴染み、湯上がり後も長時間の保温効果を発揮します。
主浴槽に加えて設けられている名物が、43〜44度を超える「高温浴槽」です。身体の芯まで一気に熱を入れるこの熱湯は、寒い冬の北海道で働く人々の身体を温め続けてきた歴史そのもの。神経痛、筋肉痛、冷え性、疲労回復などに優れた効能を発揮します。
また、函館の銭湯サウナおすすめの一角としてサウナーから絶大な支持を得ているのが、ドライサウナと地下水掛け流し水風呂の組み合わせです。しっかりとした発汗を促すサウナ室を出た後、しっかりと冷えた水風呂へ身を沈め、脱衣所や浴室内で休憩を取ることで、極上の「ととのい」体験が得られます。
