Q1：のし餅にすでに少しカビが生えてしまいました。削れば食べられますか？
A1：目に見えるカビを削り落としても、目に見えない菌糸やカビ毒が餅の内部深くまで浸透している危険性があります。特にマイコトキシンなどのカビ毒は加熱しても分解されないため、健康被害を防ぐ観点から、一部であってもカビが生えた生餅を食べることは避け、廃棄することが推奨されます。
Q2：のし餅1枚から、一般的な切り餅は何個くらい作れますか？
A2：標準的な1升サイズ（約1.8kg〜2.0kg）ののし餅の場合、1個あたり約50gの長方形に切り分けると、およそ36個〜40個の切り餅が作れます。厚みを薄くすれば45個以上、厚切りにすれば約30個前後と、用途に応じて自由に調整可能です。
Q3：冷凍したのし餅を調理する際、上手に解凍・焼くコツはありますか？
A3：自然解凍を待つ必要はありません。凍ったままの状態でオーブントースターに入れ、アルミホイルを敷いて弱火〜中火でじっくり焼くか、耐熱皿に乗せて電子レンジで数十秒温めてからトースターで表面をカリッと焼き上げることで、搗きたてのような伸びと香ばしさが蘇ります。
