食文化の第一線で活躍するフードプランナーの小倉朋子氏は、手元のマナーについて次のように語る。「型に縛られて食事の喜びを失っては意味がありません。しかし、正しい箸の持ち方は、最も少ない力で美しく料理を味わうための『最も理にかなった道具の使い方』なのです」。形を整えることは他者への配慮であると同時に、自分自身がストレスなく食事を楽しむための知恵でもある。
また、フリーアナウンサーでありマナー指導の第一人者でもある渡辺由佳氏も、ビジネス現場や大人世代に向けたメッセージの中で、手元の美しさが生み出す信頼感の大きさを強調している。NHK『きょうの料理』のような歴史ある番組でも美しい所作が再評価される中、マナー教育業界全体としても、従来の「厳しく咎めるマナー」から「個人の魅力を引き立てる美しい習慣」へと提案の軸足が移っている。
