フードビジネスおよび外食行動の観点から見ると、びっくりドンキーにおけるイカの方舟は、客単価アップとリピート率向上を同時に達成する極めて高度な「キラーコンテンツ」として機能しています。ファミリーレストランの居酒屋利用が進む中、これほどアルコール需要とご飯需要の双方を完璧に満たすびっくりドンキーのサイドメニューは類を見ません。
【プロの結論】注文を強くおすすめできる人・慎重になるべき人の条件
▼ こんな方には絶対におすすめ
・焦がし醤油とマヨネーズの濃厚なコクを愛してやまない人
・ビールやハイボールに合う極上のおつまみを探している人
・糖質制限（ロカボ）中で、高タンパク・低糖質なメニューを選びたい人
・複数人でシェアできる確実な鉄板メニューを追加したいグループ
▼ 注文時に少し慎重になるべき人
・純粋な低カロリー・低脂質ダイエットを実践中の人（マヨネーズの油分が負担になる可能性）
・イカや卵、大豆などの特定アレルギーをお持ちの方
・猫舌で熱々の鉄板料理が苦手な小さなお子様
