ふじいを語る上で意外と知られていないのが、テイクアウト(持ち帰り)の利便性です。 混雑するピーク時間帯や深夜帯において、並ばずにふじいの味を自宅で楽しみたい層に向けて、お持ち帰りセットが用意されています。スープと生麺、具材が分かれたラーメンセットや、冷めても電子レンジ等で美味しく復元できるチャーハンは、近隣住民や夜勤帰りのテイクアウト需要にしっかりと応えています。 また、店内で注文する際の盲点として、「ネギや背脂の量」や「卓上調味料(コショウやニンニク等)」による味のカスタマイズが挙げられます。デフォルトでも濃いめの味付けですが、コショウを多めに振ることで醤油の角が立ち、後半戦でも飽きることなくスープを飲み干すことができます。
中華そばふじい徹底解剖!名物チャーハンと醤油ラーメン中毒の真相
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