メディア露出の形態が変化した現在も、假屋崎氏の本業である華道家としての活動は極めて精力的に行われています。毎年恒例となっている名所での個展や、門下生を育成する生け花教室は、今なお多くの愛好家で賑わっています。
特に、歴史的建造物や格式高い空間（目黒雅叙園「百段階段」や各地の重要文化財、百貨店の特設会場など）で開催される個展では、圧倒的なスケールの大作インスタレーションを披露。豪華な蘭や百合、ダイナミックな枝物を組み合わせた唯一無二の空間構成は、「百花繚乱」の言葉通り、来場者を圧倒し続けています。
また、主宰する生け花教室では、初心者からプロ志望者まで幅広い層に対して直接指導を実施。ブログでは時折、生徒たちの熱心な稽古風景や花材の選び方に関するアドバイスが紹介されており、後進の育成にも並々ならぬ情熱を注いでいることが窺えます。
SNSやファンコミュニティの声を見ても、「ブログで気取らない人柄を知って個展に足を運んだら、作品の迫力に涙が出た」「軽井沢の庭で育てた花を作品に取り入れる姿勢に感動した」といった好意的な反響が多数を占めています。ブログというデジタル接点が、伝統文化である華道の現場へと読者を惹きつける架け橋となっています。
