こめへんに花「糀」の読み方や意味は？麹との違いとスマホ変換法を解説に関する基本知識をわかりやすくまとめました。要点を確実におさえることができます。

「こめへんに花」と書く漢字の正体は「糀」です。まずは、漢字としての基本的なスペックを整理しておきましょう。

「糀」の読み方は訓読みで「こうじ」です。中国から輸入された漢字ではなく日本発祥の文字であるため、音読みは存在しません。部首は漢字の左側にある「米（こめ・こめへん）」、総画数は14画（米偏6画＋花8画）となります。

意味は、蒸した米にコウジカビを繁殖させて発酵させたもの。味噌、日本酒、甘酒、みりんなどを造るための欠かせない原料そのものを表しています。