温泉旅行の醍醐味である食事について、ホテルますやの夕食は地元長野の旬をぎゅっと凝縮した会席膳スタイルが基本となります。
夕食のメインを飾るのは、程よくサシの入った信州牛の陶板焼きや信州ならではの清流魚の川魚料理、寒暖差が生み出した滋味深い高冷地野菜や四季折々の山菜です。派手なビュッフェ形式ではなく、日本の伝統的な旅館スタイルに則り、一品ずつ丁寧に仕立てられた料理が並びます。利用者の口コミでも「奇をてらった味付けではなく、素材の甘みがしっかり引き出されている」「地酒の利き酒セットと料理の相性が抜群」と、料理目当ての客層からも上々の支持を集めています。
客室設備やアメニティに関しては、歴史あるたたずまいを残す純和室が中心です。浴衣、歯ブラシ、タオル類、基礎化粧品などの基本アメニティは滞りなく完備されています。ただし、近年のライフスタイルに合わせた客室Wi-Fiの通信速度や電源コンセントの配置については部屋ごとのバラつきが見られるため、ワーケーション目的などで滞在する場合はマルチタップの持参を考慮したほうが安心です。
