2026年の最新取材により、これまで常連客の間だけでひそかに語り継がれてきた衝撃の事実が明らかになった。看板メニューである伝統の肉料理はもちろんのこと、常連たちの間で圧倒的な支持を得ている「裏メニュー」の存在だ。店主に直接交渉を重ねて判明したその正体は、特製の和牛炙り肉に特製秘伝ダレを絡めた逸品で、限られた仕入れの日にしか提供されない希少な一皿である。
さらに、混雑を極める同店をスムーズに利用するための「穴場時間帯」も浮き彫りになった。週末のピークタイムである18時から20時は連日満席だが、平日の開店直後である15時半から16時半、あるいは二番手の客足が落ち着く21時以降が狙い目だ。この時間帯であれば、落ち着いた雰囲気の中で職人の技を間近に見ながら、至高の食卓を堪能できる。
