うしみつ恵比寿本店の極上シャトーブリアンカツサンドと限定コースにまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

ブランドの成長を牽引する近藤綾太氏の眼差しは、常に時代の先を見据えている。めまぐるしく変化する高級外食産業の中で、単なるレストランの枠にとどまらない感動価値の創造を掲げる。食材の選定から接客パフォーマンス、空間づくりに至るまで徹底された美学は、業界内でも高く評価されている。

「一度訪れたお客様の記憶に一生残る一食を提供する」。そのブレないコンセプトが現場の細部にまで浸透しているからこそ、国内外のVIPや食通たちから絶大な信頼を獲得しているのだ。