九州じゃんがら原宿店のメニューを開くと、バラエティ豊かなスープとトッピングが並び、どれを選ぶべきか迷う方も少なくありません。まずは押さえておきたい鉄板の構成を整理します。
圧倒的一番人気を誇るのは、看板の豚骨スープに名物トッピングを贅沢に載せた「九州じゃんがら 角肉味玉」です。何時間もじっくりと煮込まれた角肉は、箸で持ち上げると崩れそうなほど柔らかく、甘辛いタレの風味がスープと抜群の相性を誇ります。半熟の味玉がまろやかさを加え、一杯としての完成度は極めて高い仕上がりです。
豚骨の力強さをダイレクトに味わいたいなら、博多直球系の超濃厚とんこつ「ぼんしゃん」が外せません。クリーミーでとろみのあるスープに極細麺が絡みつき、濃厚派の支持を一身に集めています。
一方、熊本ラーメンの系譜を継ぐ「こぼんしゃん」は、香ばしい自家製マー油（焦がしニンニク油）が効いたパンチのある一杯。ニンニクのコクと芳醇な香りが食欲を刺激し、一度食べると癖になる熱烈なリピーターを抱えています。
