そのまま焼くだけでもご馳走になるボロニアソーセージですが、ひと工夫加えることで日常の朝食から本格的な晩酌のおつまみまで多彩に変化します。編集部が検証を重ねたおすすめレシピを紹介します。
1. 濃厚ジューシー！ボロニアソーセージの厚切りステーキ（粒マスタード＆ガーリック醤油）
2cm厚にカットしたソーセージをじっくり焼き、仕上げに「醤油小さじ1、みりん小さじ1、おろしニンニク少々」をフライパンのフチから回し入れます。ジュワッとタレが絡んだら皿に盛り、たっぷりの粒マスタードを添えます。肉汁と香ばしい醤油、マスタードの酸味が絶妙にマッチするメインディッシュ級の一品です。
2. 贅沢な食べごたえ！極厚ボロニアソーセージカツ（ハムカツ進化系）
1.5cm厚のソーセージに小麦粉、溶き卵、細目のパン粉を順につけ、170度の油で衣がきつね色になるまでカラッと揚げます。すでに肉自体に火が通っているため、衣が揚がればOK。噛んだ瞬間に衣のサクサク感と濃厚な肉汁が溢れ出し、ビールやハイボールが止まらなくなる極上のおつまみに仕上がります。
3. 朝の贅沢トースト＆サンドイッチ
トーストした食パンにマスタードとマヨネーズを塗り、薄切りにしたボロニアソーセージ、レタス、スライストマト、目玉焼きをサンド。ボロニアソーセージの上品な塩気とスモーキーな風味が、野菜のみずみずしさと卵のまろやかさを引き立て、カフェクオリティの豪華な朝食メニューが完成します。
