いま、感度の高い宴会幹事やカップルの間で話題となっているのが、一般の検索ではなかなか辿り着けない「極秘限定プラン」の存在だ。本誌の取材により、その確実な予約スキームと最新トレンド情報を掴むことができた。
週末や祝前日の個室は数週間前から満席となることも珍しくないが、実は予約プラットフォームの特性を活かした裏ワザが存在する。大手予約サイトである食べログやホットペッパーグルメでは、特定の時間帯や直前キャンセル枠を対象にした特別クーポンが不定期でゲリラ配信されている。さらに、平日20時以降の遅めスタート枠を狙うことで、通常コースには含まれないシェフ特製の限定アミューズやウェルカムスパークリングが付与される特別プランが出現することも確認された。事前のネットチェックと早めのWeb予約こそが、この贅沢な空間を最もスマートに愉しむ鍵となる。
