宮崎チキン南蛮は、単なるご当地揚げ物料理の枠を越え、高度経済成長期の洋食文化と料理人たちの創意工夫が結実した日本の食文化の傑作です。卵衣で肉汁を閉じ込め、揚げたてを秘伝の甘酢に浸すという緻密な調理工程があるからこそ、一口噛み締めた瞬間に他県では味わえない幸福感が広がります。
延岡の地で「直ちゃん」のさっぱりとした元祖の技に感動するもよし、宮崎市街で「おぐら」の濃厚なタルタルの海に溺れるもよし。それぞれの名店が受け継ぎ、進化させてきた背景を知ることで、宮崎グルメの旅は何倍にも豊かな体験になるはずです。営業日や仕込み状況を事前に確認の上、ぜひ本物のチキン南蛮が放つ圧倒的な実力を現地で体感してください。 （出典: チキン 南蛮 宮崎（Yahoo!ニュース））
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