「鍋を洗うのが面倒」「少量だけ手軽に作りたい」というシーンでは、電子レンジを活用した簡単レシピが威力を発揮します。直火を使わないため焦げ付きのリスクを低減でき、後片付けも劇的に楽になります。
電子レンジ調理では、耐熱ガラスボウルを使用します。グラニュー糖100gに対して水25mlを合わせ、スプーンで軽く馴染ませた後、ラップをかけずに600Wで約4分30秒〜5分30秒加熱します。レンジ調理の特性上、庫内の中央と端で加熱ムラが発生するため、4分を過ぎたあたりから庫内を注視してください。
飴全体が大きな泡から細かく粘り気のある泡に変化し、ほんのり薄い黄色（シャンパンゴールド）に色づいた瞬間が取り出しのベストタイミングです。レンジから取り出した直後は余熱で温度が上昇するため、素早く手際よくコーティング作業へ移行します。
また、一口サイズで可愛らしい姫りんご（アルプス乙女）を使った作り方もレンジ調理と極めて好相性です。姫りんごは表面積あたりの飴の比率が高くなるため、飴を薄く均一に纏わせることが美味しく仕上げる鍵となります。棒をしっかり芯深くまで刺し、余分な飴をしっかり振り落としながらクッキングシートへ着地させましょう。
