Q1：タコ飯を作るとき、タコは炊飯前から入れるべきですか？それとも炊き上がってから混ぜるべきですか？
A1：出汁の旨味をご飯全体に染み渡らせたい場合は、薄切りにしたタコを炊飯前から入れて一緒に炊き込みます。タコのプリプリした柔らかさを最優先したい場合は、調味料だけでご飯を炊き、タコは少量の醤油と酒でサッと別鍋で煮ておき、炊き上がった直後に蒸らしの段階で混ぜ合わせる手法がプロの間でも推奨されます。
Q2：タコの唐揚げを作るとき、どうしても油が跳ねてしまいます。防ぐコツはありますか？
A2：吸盤の中に溜まった水分をキッチンペーパーで念入りに拭き取ることが第一歩です。さらに、片栗粉をまぶした後にザルで余分な粉を落とし、常温で数分置いて衣を密着させてから、180度の高温で短時間（約1分）で揚げてください。吸盤の膜に楊枝で数カ所穴を開けておくのも効果的な油ハネ対策になります。
Q3：スーパーで美味しい茹でタコを選ぶポイントはありますか？
A3：身にツヤがあり、皮が剥がれておらず、小豆色のような深みのある赤色をしているものを選んでください。吸盤の大きさが揃っており、指で触れた際にしっかりとした弾力があるものが鮮度の良い証拠です。パックの底に赤いドリップ（水分）が多く出ているものは鮮度と旨味が落ちているため避けましょう。
