大手レシピ検索サイトであるクックパッドやクラシルでも、「牛乳使い切り」に関する検索頻度は高水準を維持している。ユーザーたちが投稿するアイデアの中でも特に人気を集めているのが、家庭にある身近な食材と組み合わせた節約レシピだ。
作り置きの定番である「手作りホワイトソース」は、まとめて作って冷凍保存しておけば、グラタン、シチュー、クロックムッシュなど多種多様なメニューへ一瞬でアレンジできる。また、小麦粉と牛乳、砂糖を練り上げて作る「もちもち牛乳餅」のような簡単スイーツは、子ども向けのおやつとして家計にやさしく満足感も抜群だ。アイデア次第で、日々の食費を抑えながら華やかな食卓を作ることができる。
