大阪のエスニック激戦区において、チェディルアン北堀江本店が他店と一線を画す最大の要因は、タイ政府商務省が認めた「タイ・セレクト・シグネチャー（5つ星）」の称号にあります。日本全国で認定されているのはわずか16店舗のみであり、関西エリアにおけるパイオニアとして最高峰の調理技術とサービス品質が公式に裏付けられています。
2001年の開業当初から一貫しているのは、徹底した現地文化へのリスペクトです。店内に一歩足を踏み入れると、古来より幸運をもたらすと伝えられる翡翠（ひすい）色の「セラドン焼き」の特注食器やタイル、重厚なチーク材やラタン家具、蓮の花を模したキャンドルが幻想的な空間を作り出しています。調度品から建材に至るまで現地で企画・調達されており、単なる食事にとどまらない没入感を提供しています。
さらに北堀江本店限定の強みとして、タイ北部「チェンマイ料理」に特化したメニュー展開が挙げられます。ハーブやスパイスを幾重にも重ねた香り高いハーブソーセージ（サイウア）や、まろやかなコクが際立つカオソーイなど、現地の一流ホテル出身シェフが腕を振るう本格派の味わいは、一般的な大衆タイ料理店とは明確に差別化されています。
