世界最大級の旅行プラットフォーム「Tripadvisor」やローカルレビューサイト「Yelp」の最新データを分析すると、渋谷エリアにおけるモーニング・ブランチ関連の検索トラフィックおよび口コミ投稿数は、過去3年間で急激な伸びを示しています。欧米の著名ガイドライン『Wanderlog』でも「多様なカルチャーと創造性が交差する渋谷の朝食スポット50選」といった特集が組まれるなど、渋谷の朝は世界中の旅行者にとって見逃せないデスティネーションとなっています。
取材班が現地で観測したところ、開店前から30分〜1時間以上の待機列を形成している店舗には、明確な共通点が存在します。それは「日本独自のクラフトマンシップが宿る朝食体験」の提供です。たとえば、ふわふわの食感を極限まで追求したスフレパンケーキ専門店や、毎朝職人が焼き上げるプレミアムベーカリー、素材に一切の妥協を排した和定食店などに強い需要が集中しています。
渋谷の朝食に並ぶ理由を現場の来店客に直撃すると、日本人客からは「出社前に上質な空間でモチベーションを高めたい」「休日のスタートを特別な食事で切りたい」という声が目立つ一方、海外からの旅行客からは「日本のSNSでバズっている至高のオムライスや卵サンドを本場で味わいたい」という熱狂的な意見が多く聞かれました。国内外の異なるモチベーションが同じ店舗に集中することで、渋谷特有の熱狂的な朝の行列が生み出されています。
