ネット上の情報では「大衆店だからいつ行っても入れる」「電話で予約できる」といった誤認が散見されますが、実際の現場オペレーションはシビアです。訪問前に知っておくべき決定的な注意点がいくつか存在します。
まず第一に、少人数（1〜3名程度）の通常席は予約不可です。店内奥に宴会用の小上がり席があるものの、ふらりと訪れてカウンターやテーブルで飲む場合は、完全な先着順となります。「行けばなんとかなる」と高を括ってピーク時に訪れると、入り口の風除室で何組もの先客が待機している光景に直面することになります。
第二に、混雑状況の波を正確に把握することが不可欠です。平日の営業時間は14:00〜22:00（土曜は13:00〜19:30、日祝休業）ですが、近隣のオフィス街から客が押し寄せる17:30から20:00までは連日ほぼ満席となります。相席が基本となるため、満席時に無理に入店すると店内を彷徨うことになりかねません。
スムーズに席を確保し、店の真骨頂を味わうための黄金時間帯は平日の「14:30〜16:30」の昼下がりです。仕込みの落ち着いた時間帯であれば、店員との軽妙なやり取りを楽しみながら、名物の湯豆腐をゆっくりと味わうことができます。土曜日の昼飲みを狙う場合は、開店時間の13:00直前を目掛けて足を運ぶのが最も確実な戦略です。
