暖簾をくぐったら、まずは迷わずおでん盛り合わせ、あるいは名物つみれを軸にした注文を組み立てるのが定石です。「おでんと酒 つみれや」のおすすめメニューは、定番から独創的な創作おでんまで幅広いラインナップを誇ります。
定番の大根は、芯までしっかり出汁を吸い込みながらも煮崩れのない美しい佇まい。箸を入れた瞬間にあふれ出す熱々の出汁は圧巻のひと言です。さらに、半熟の状態で出汁を含ませた「半熟味玉」や、つみれ種をアレンジした「海老つみれ」「軟骨入り鶏つみれ」など、バリエーション豊かな練り物は見逃せません。旬の時期には春菊やトマト、舞茸といった季節限定ダネも登場し、訪れるたびに新しい味覚の発見があります。
また、おでん以外の酒肴も充実しています。鮮魚のお造りや、出汁を贅沢に使った出汁巻き玉子など、居酒屋としてのサイドメニューの完成度も高く、酒の肴に困ることはありません。
