「桐麺 十三」の閉店は、一見すると惜しまれる撤退劇のように見えましたが、その実態は一杯の麺に命をかける職人が選んだ「より高みを目指すための理想郷への移転」でした。
大都市・十三の路地裏で生まれた伝説の「桐玉」や濃厚つけ麺は、加西の豊かな自然の中でさらなる進化を遂げ、全国のラーメンファンを惹きつけ続けています。十三時代を懐かしむファンも、まだ本物の味を体験していない方も、しっかりと計画を立てて加西の地に足を運び、極上の自家製麺が織りなす感動をぜひ体感してみてください。 （出典: 桐 麺 十 三（Yahoo!ニュース））
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