Q1：オーブンで焼いても表面に綺麗な焦げ目がつきません。どうすれば良いですか？
A1：オーブンの予熱温度が足りていないケースが大半です。最高温度（250℃推奨）でしっかり庫内を温めてから入れてください。それでも焼き色が足りない場合は、最後の3〜5分だけオーブンの上火を強めるか、トースター機能・魚焼きグリルに軽く移して表面だけを焼き付ける方法が有効です。
Q2：焼き上がったあと、真ん中が大きくへこんでしまうのは失敗ですか？
A2：失敗ではありません。バスクチーズケーキは小麦粉の配合量が極めて少なく、中心がとろりとした水分量の多いケーキのため、冷めると中心が適度にくぼむのが正常な仕上がりです。
Q3：より美味しく食べるためのカットのコツはありますか？
A3：包丁をお湯で温め、水分を拭き取ってから切ると断面が崩れず美しく仕上がります。1回カットするごとに包丁についた生地を拭き取り、再度温めてから切るのがプロの現場でも使われる鉄則です。
