倉吉シティホテル宿泊記を綴るブログやSNSの投稿において、最も熱狂的な熱量で語られているのが「食」の体験です。館内には本格和食を提供する「日本料理ふじ」と、モダンで開放的な「カフェダイニング」という2つの本格的な飲食拠点を擁しており、シティホテルとしての矜持が如実に現れています。
とりわけ宿泊者の大半が目当てとする「倉吉シティホテル 朝食バイキング」は、一般的なビジネスホテルの機械的なビュッフェとは一線を画しています。「日本料理ふじ」の熟練料理人が手掛ける和惣菜は、出汁の引き方一つから素材の炊き合わせに至るまで料亭の技法が息づいており、地元契約農家から届く鳥取県産米（星空舞やきぬむすめ等）の甘みを最大限に引き立てています。山陰沖で水揚げされた干物の炙りや、鳥取名物の「あご竹輪」「豆腐ちくわ」、旬の野菜を使った煮物など、郷土の味覚がずらりと並ぶ光景は圧巻です。
SNSや口コミサイトに見られるリアルなネットの反応を抽出すると、以下のような実感が浮かび上がってきます。
「朝食会場のカフェダイニングに一歩入った瞬間から、出汁の芳醇な香りが漂っていて期待値が跳ね上がった。料理長が監修しているだけあって、切り干し大根や筑前煮の味が芯まで染みている。出張続きで荒れていた胃袋が生き返る感覚だった」（40代・IT企業マネージャー）
「朝から日本料理ふじの手が込んだ小鉢料理が食べ放題なのは信じられない贅沢。三朝温泉の湯上がりに部屋でぐっすり眠り、翌朝この朝食を食べるためだけに倉吉での宿泊を選ぶ価値がある」（30代・観光旅行者）
朝食を単なる「腹を満たす作業」から「旅のクライマックス」へと昇華させている点こそが、リピーターを離さない最大の原動力となっています。
