金沢の二大名物グルメといえば「のどぐろ」と「金沢おでん」ですが、旅の現場ではSNSや口コミサイトの情報と実際の営業体制との間に大きなギャップが生じています。
のどぐろ 金沢おでん 地元人気店 評判を調査すると、最も多い失敗談が「有名店に行ったら予約満席で門前払いされた」「2時間待ちの行列で夜の観光予定がすべて狂った」という声です。
「黒百合（金沢駅構内）」「赤玉 本店（片町）」「高砂（片町）」「三幸（片町）」といった金沢おでんの超有名店や、のどぐろ料理で全国に名を馳せる「いたる」などは、旅行シーズンの週末は数週間前から予約で埋まります。予約不可の店舗であっても、開店時刻の30分以上前からの待機が不可欠です。
もし予約が取れなかった場合は、香林坊から少し歩いた「木倉町商店街」や「新天地」の路地裏に目を向けるのがプロの立ち回りです。地元常連客に愛される小料理屋や居酒屋が点在しており、のどぐろの塩焼きやお造り、出汁の効いたおでんを落ち着いた雰囲気の中でリーズナブルに味わうことができます。
