Q1：古米と新米を混ぜて炊いても美味しくなりますか？
A1：混ぜて炊くことは可能ですが、古米と新米では最適な吸水時間や水分量が異なるため、水加減の調整が難しくなります。ブレンドする場合は「新米7：古米3」程度の割合にし、新米寄りの水加減で炊くとムラが出にくくなります。
Q2：古米に発生したヌカ臭さを完全に消す一番の裏ワザは何ですか？
A2：最初の研ぎ水を瞬時に捨てることと、「酒（米1合に対し小さじ1）」と「みりん（小さじ半分）」の併用が最も効果的です。アルコールが熱で蒸発する際に気になる臭いを一緒に外へ逃がしてくれます。
Q3：何年も前の「古古米」でも安全に美味しく食べられますか？
A3：カビの発生や虫食い、異常な変色（黄色や黒色）がなく、冷暗所で正しく保管されていたものであれば食べられます。ただし白米そのままでは風味が落ちているため、濃いめの味付けをする炊き込みご飯やピラフ、カレー用として活用するのがおすすめです。
