「第一旭」という屋号を巡っては、ネット上やラーメンファンの間で長年多くの誤解や混乱が生じてきました。全国を旅すると、兵庫県内に展開する「神戸第一旭」や、愛知県の「尾張ラーメン第一旭」、あるいは黄色い看板のFC店舗など、さまざまな「第一旭」に遭遇します。これらはすべて同じ店なのでしょうか。
結論から言えば、京都たかばしの「本家第一旭」と、その他の暖簾分け・フランチャイズ展開した店舗とは、歴史の過程で資本・経営が完全に分離しています。業界関係者の調査や社史資料によると、昭和40年代から50年代にかけて急成長した第一旭は、積極的な暖簾分けやフランチャイズ（アサヒフーズ等）を進めた結果、最盛期には全国で9つもの異なる系列へ分派しました。その過程で味の設計や使用食材にも独自のアレンジが加わっていったのです。
特に歴史的議論を呼ぶのが神戸第一旭と本家第一旭の歴史です。神戸第一旭は、京都本家からの暖簾分けとして発祥しながらも、神戸の食文化や港町の嗜好に合わせて独自の進化を遂げ、甘辛い味付けのチャーシューやトマトラーメンなど独自メニューを展開して確固たるブランドを築きました。しかし、公式サイトでも「類似店にご注意ください」と明記されている通り、現在たかばし本店が直営・公認している店舗網（新宿店、神保町店、烏丸店など）とは運営母体が異なります。「昔地元で食べた第一旭と京都本店の味が違う」と感じる人が多いのは、この歴史的枝分かれが理由です。
また、本店を訪れる旅行者が最も陥りやすい盲点が第一旭の駐車場アクセス問題です。JR京都駅烏丸口から徒歩約4〜5分という絶好のアクセスを誇る反面、本店専用の駐車場は用意されていません。近隣のコインパーキングは京都駅前という立地上、30分あたりの駐車料金が高額であり、観光シーズンには満車が頻発します。車での訪問を検討している場合は、公共交通機関の利用を第一選択とするか、少し離れた大型パーキングに停めて徒歩で向かうのが賢明です。
