看板メニューは一串ひと串にこだわりが詰まった絶品焼き鳥だ。職人技が光る火入れによって、鶏肉のジューシーな旨味が閉じ込められる。タレのコク、塩のキレ、どちらも譲れない。
さらに注目すべきは、店主が自ら選び抜く季節の銘酒だ。全国から仕入れる厳選日本酒は、芳醇な香りとスッキリした切れ味が焼き鳥の脂と最高の相性を魅せる。「今日の隠し酒は何ですか?」そんな常連客と店主のやり取りが、夜毎くり返されている。
看板メニューは一串ひと串にこだわりが詰まった絶品焼き鳥だ。職人技が光る火入れによって、鶏肉のジューシーな旨味が閉じ込められる。タレのコク、塩のキレ、どちらも譲れない。
さらに注目すべきは、店主が自ら選び抜く季節の銘酒だ。全国から仕入れる厳選日本酒は、芳醇な香りとスッキリした切れ味が焼き鳥の脂と最高の相性を魅せる。「今日の隠し酒は何ですか?」そんな常連客と店主のやり取りが、夜毎くり返されている。