今注目を集めている コストコシュリンプカクテルの真相！値段・冷凍保存から絶品レシピまで徹底解説について、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

大容量パッケージを最後まで美味しく食べ切るための、プロ推奨の保存・解凍手順を解説します。

失敗しない冷凍保存の3ステップ

1. 表面のドリップを完全に拭き取る：トレイから取り出したエビをキッチンペーパーの上に並べ、表面の水分を優しく押さえるように拭き取ります。水分が残っていると冷凍焼けや霜の原因になります。
2. 小分けにしてラップで密着包装：1回に使う分量（5〜8尾程度）ずつ、空気が入らないようラップでぴっちりと包みます。
3. ジッパー付き冷凍保存袋に入れて急速冷凍：冷凍用密閉袋に入れ、できるだけ空気を抜いて封をします。金属製アルミトレイの上に平らに置いて冷凍庫に入れることで、急速冷凍され細胞破壊を防ぐことができます。

旨味を逃さないエビの解凍手順

食べる際は、電子レンジでの急激な加熱や熱湯への浸漬は厳禁です。冷蔵庫に移して5〜6時間かけた「低温じっくり解凍」を行うか、時間がない場合は密閉袋に入れたまま氷水に15分ほど浸ける「氷水解凍」を行うことで、ドリップ（旨味成分の流出）を最小限に抑えられます。