この店を語る上で絶対に外せない看板料理が「五目焼きそば（什錦炒麺）」だ。運ばれてきた瞬間に立ち上る香ばしい湯気。黄金色に輝く自家製麺は、中華鍋の強火で外側をカリッと香ばしく焼き固めつつ、内側にはもっちりとした弾力を絶妙に残している。
その上に惜しげもなくかけられるのは、プリプリのエビやイカ、豚肉、シャキシャキの青菜やタケノコが躍る熱々の餡だ。餡のベースとなるスープは雑味がなく、具材それぞれの旨味と見事に調和している。酢辛子を少し垂らせば、キレのある酸味が油のコクを引き締め、最後の一口まで箸が止まらない。
