店舗を訪れる前に最も多くの方が疑問に抱くのが、根室花まるKITTE 予約可否についてです。結論から述べると、電話予約やWEB上での事前日時指定予約は一切受け付けていません。席の確保は、当日店頭の発券端末から発券される整理券(QRコード付き番号札)の取得順のみで決定されます。
ここで勝負の分かれ目となるのが、根室花まるKITTE 整理券配布時間とKITTE館内の開館スケジュールです。KITTE丸の内のレストランフロアの営業開始は通常11時ですが、商業施設の1階エントランスはそれ以前に開場します。10時を過ぎると、南口側エレベーター前やエスカレーター付近に「花まる狙い」の先頭集団が形成され始めます。
10時30分前後に5階フロアへのアクセスが解禁されると、店頭のEPARK連携型発券端末にて整理券の配布がスタートします。この時点で発券できた上位20〜25組前後が、11時の開店と同時に着席できる「1巡目プレミアムチケット」を手にすることになります。