からあげ本舗の看板メニューである「醤油からあげ」の魅力を語るうえで欠かせないのが、あの独特な衣の食感だ。一般的なからあげよりもやや大きめにカットされた鶏肉に、特殊な配合の粉をたっぷりと塗し、高温の油で一気に揚げ切る。
表面はカリッと香ばしく、内側には肉汁が閉じ込められる。この「ザクッ」という音が食欲を刺激し、一口目から強いインパクトを与える。油切れの良さにもこだわっており、見た目のボリュームに対して案外重すぎないのも、幅広い年齢層に受け入れられている理由だ。
からあげ本舗の看板メニューである「醤油からあげ」の魅力を語るうえで欠かせないのが、あの独特な衣の食感だ。一般的なからあげよりもやや大きめにカットされた鶏肉に、特殊な配合の粉をたっぷりと塗し、高温の油で一気に揚げ切る。
表面はカリッと香ばしく、内側には肉汁が閉じ込められる。この「ザクッ」という音が食欲を刺激し、一口目から強いインパクトを与える。油切れの良さにもこだわっており、見た目のボリュームに対して案外重すぎないのも、幅広い年齢層に受け入れられている理由だ。