今や高知龍馬空港の最大の売りは「飛行機に乗る直前まで本物の高知グルメを堪能できる」点にあります。2025年末から2026年にかけてリニューアルされた保安検査通過後の搭乗エリアには、地元有名店がプロデュースするプレミアムフードコートがオープンしました。
目玉は何と言っても、ガラス越しに繰り広げられる「カツオの藁焼きライブパフォーマンス」です。豪快に立ち上る炎で炙られた新鮮なカツオが、その場で切り分けられて塩たたきとして提供されます。搭乗前のひとときに、出来立てのたたきを口へ運び、高知特産のゆずを使ったクラフトビールで流し込む——。これまでの「空港飯」の概念を根底から覆す極上の体験が、搭乗ゲートのすぐ目の前に広がっています。
