私たちがティム・ホー・ワンに惹かれるのは、単に「安いから」でも「ミシュランだから」でもない。そこにあるのは、圧倒的な「手仕事への信頼」だ。すべての点心は、冷凍品を一切使わず、店内の厨房で一つひとつ丁寧に包まれている。そのこだわりが、一口食べれば誰もが納得する説得力となって皿の上に現れる。
目まぐるしくトレンドが移り変わる東京のフードシーンにおいて、変わらない本物の味を提供し続けること。それこそが、この店が今なお愛され、行列を作り続ける最大の理由なのだ。 （出典: ティム ホー ワン 日比谷 店（Yahoo!ニュース））
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