大阪を離れる間際に絶対に外せないのが、焼き立てのたこ焼きです。駅構内では複数の実力派チェーンがしのぎを削っており、新大阪駅名物たこ焼き食べ比べを試みる旅行者も少なくありません。
出汁の風味とトロトロの口当たりで全国区の人気を誇る「道頓堀 くくる」は、在来線改札内（エキマルシェ）と新幹線改札内（のれんめぐり）の双方に拠点を構えています。大ぶりのタコと特製白出汁のきいた生地は、一口噛むと熱々の旨味が溢れ出す王道の仕上がりです。一方、カリッとした焼き上がりと香ばしい醤油だれを好むファンから支持される「たこ家道頓堀くくる」の別業態や近隣の老舗たこ焼き店では、生地そのものの下味を楽しむ素焼きや塩マヨネーズの提案も盛んです。
ここで重要なのが、新大阪駅新幹線テイクアウト詳細まとめに直結する「車内持ち込み」の作法とテクニックです。熱々のたこ焼きや豚まんは新幹線の密閉空間で香りが強く拡散するため、近年は匂いに対する周囲への配慮を意識する乗客が増加しています。車内で気兼ねなく味わうなら、購入時に密閉性の高い袋を活用するか、冷めても生地の弾力と出汁感が損なわれないテイクアウト専用折詰を選択するのが賢明なアプローチです。また、エキマルシェ内の惣菜店で販売されている関西風のだし巻き玉子サンドや、大阪寿司の上方ちらしなども、車内での優雅な食事に最適な選択肢として定着しています。
