渋谷エリアには無数の飲食店がひしめき合っていますが、その中でも渋谷の居酒屋「鳥ぶらん」がひときわ熱い視線を集めている理由は、妥協のないクオリティと日常使いしやすい価格設定の絶妙なバランスにあります。
オープン以来、厳選した新鮮な鶏肉を職人が絶妙な火加減で焼き上げるスタイルを徹底。大衆酒場のような親しみやすさを持ちながら、提供される料理の一皿ひと皿には割烹並みの丁寧な仕事が施されています。「気取らずに本当においしい鶏料理を食べたい」という大人のニーズと、「おしゃれで居心地の良い空間で飲みたい」という若年層のニーズが見事に合致し、幅広い層から圧倒的な支持を獲得しています。
