帰宅が遅くなった日や、コンロの前に立ちたくない蒸し暑い季節に重宝するのが、耐熱容器ひとつで完結するレンジ蒸し簡単レシピです。下ごしらえも簡単で、耐熱ボウルやお皿に手でちぎったレタスを敷き、その上に重ならないよう豚肉を広げ、酒大さじ1を回しかけてふんわりラップをするだけ。電子レンジ（600W）で約3分30秒〜4分加熱すれば、ふっくら柔らかな蒸し料理が完成します。
このレンジ蒸しを格段に美味しく仕上げるタレが、さっぱりとしたレタス豚肉ポン酢和えです。ポン酢しょうゆに、ごま油を小さじ1、すりおろし生姜やりんご酢を隠し味として少々加えるだけで、脂っこさが中和され、野菜が驚くほど進む味付けへと進化します。
また、お弁当や翌日の晩酌用に活用できる作り置き時短おかずとしても、蒸し料理は優秀です。加熱後に出た蒸し汁をしっかりと切り、粗熱を取ってから密閉容器に保存すれば、冷蔵で2日程度美味しさを保てます。食べるときに少しラー油や黒胡椒を振るだけで、手軽なリメイクおつまみとして機能します。
