2026年の今、北見のラーメン熱は日本国内にとどまらない。北海道観光のルートがメジャーな都市からよりディープな地方都市へと広がったことで、インバウンド旅行客の波がオホーツク圏にも押し寄せている。
欧米やアジアからの旅行者にとって、日本のラーメンはすでに馴染み深い料理だ。しかし、「野菜の自然な甘みがスープの主役になっている」北見のスタイルは、彼らにとっても新鮮な驚きを与えている。ベジタブルブロスのような優しい旨味と、濃厚な動物系スープの融合。SNSには英語や中国語で「これまで食べた日本のラーメンで最も奥深い」といった絶賛のレビューが並ぶ。
