野菜や果物を長持ちさせる本質は、単に冷やすことではなく「その作物が育った自然環境に近い温度と湿度を作ってあげること」にあります。
これまで何となくすべて冷蔵庫へしまっていた方は、まず「じゃがいも」「玉ねぎ」「未完熟トマト」の3つから常温保存へ切り替えてみてください。食材が持つ本来の甘みや食感の違いに驚くはずです。正しい保存の知識を身につけ、毎日の食卓をより豊かで無駄のないものへとアップデートしていきましょう。 （出典: 冷蔵庫 に 入れ て は いけない 野菜（Yahoo!ニュース））
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