世間一般において「痩せた」という事実と矛盾するように受け止められたのが、真矢が手掛ける飲食事業の存在です。彼は人気ラーメン店「真矢 ラーメンプロデュース 天雷軒」のプロデューサーとして知られ、無類のラーメン好き・食通としても広く認知されています。
「ラーメン店を経営し、自身もこよなく愛している人間が、過酷なダイエットを継続できるはずがない」という先入観が、逆に「意志による減量ではなく、食べられなくなった病気のせいではないか」という短絡的な誤解を生む原因となりました。
しかし、ここには徹底した自己規律の仕組みが存在します。真矢は日常的な真矢 糖質制限 健康状態の維持にあたり、スープの試食や商品開発の場では妥協なく味を追求しつつも、プライベートの主食では低糖質食材を取り入れ、トータルの炭水化物摂取量を厳密にコントロールしています。「食べる仕事」と「絞る身体」をプロフェッショナルとして完全に切り分けるマネジメント能力こそが、体型維持の知られざる原動力です。
