収穫した実を風通しの良い日陰でしっかりと乾燥させれば、年間を通じて自家製スパイスとして重宝する。カプサイシン由来の刺激的な辛さは、オイルに漬け込んだり、じっくり乾かしたりすることで風味が一段と際立つ。自分で手塩にかけて育てた一品で作るペペロンチーノや自家製調味料は、市販品では味わえない格別の香気と旨味をもたらしてくれる。
プランター栽培で大収穫!唐辛子の失敗しない育て方と摘心の裏技
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